• あさつき
  
• 麻の実
  
• アサフェティダ
  
• アジョワン
  
• アナット
  
• アニス
  
• アーモンド
  
• アンジェリカ
  
• ウォーターメロン
  
• ウォームウッド
  
• エシャロット
  
• エストラゴン
  
• オゼイユ
  
• オニオン
  
• オールスパイス
  
• オレガノ
  
• オレンジ
  
• ガーデンクレス
  
• カシア
  
• ガジュツ(ゼドアリー)
  
• カフィルライム
  
• カモミール
  
• ガランガル
  
• ガーリック
  
• カルダモン
  
• カレーリーフ
  
• キャットニップ
  
• キャラウェイ
  
• くちなし
  
• クベバ
  
• クミン
  
• クレソン
  
• クローブ
  
• ケーパー
  
• コカ
  
• コーラ
  
• コリアンダー
  
• コロンボパウダー
  
• コーンフラワー
  
• サフラワー
  
• サフラン
  
• サラダバーネット
  
• サンフラワー
  
• しそ
  
• シナモン
  
• ジャスミン
  
• ジュニパーベリー
  
• ジンジャー
  
• スイートバイオレット
  
• スーマック
  
• スクリューパイン
  
• スターアニス
  
• セイボリー
  
• セサミ（ゴマ）
  
• セージ
  
• せり
  
• セロリー（シード）
  
• タイム
  
• たで
  
• タビル
  
• ターメリック
  
• タマリンド
  
• タンジー
  
• ダンデリオン
  
• チコリ
  
• チャイブス
  
• チャービル
  
• チリ
  
• 陳皮
  
• ディル
  
• ナスターチウム
  
• ナツメグ
  
• ナムプリ
  
• ニゲラ
  
• にら
  
• ねぎ
  
• ハイビスカス
  
• バジル
  
• パセリ
  
• バニラ
  
• パプリカ
  
• パンプキン
  
• ヒソップ
  
• ビーバーム
  
• フェネル
  
• フェヌグリーク
  
• ベイリーブス
  
• ペニーロイヤル
  
• ペパー
  
• ホースラディッシュ
  
• ホップ
  
• ポピーシード（ケシの実）
  
• ポメグラネート
  
• ボリジ
  
• マーラブ
  
• マジョラム
  
• マスタード
  
• マスタードグリーン
  
• マリーゴールド
  
• マンゴー
  
• みつば
  
• みょうが
  
• ミント
  
• メリッサ
  
• メルグエッパ
  
• ヤロウ
  
• ゆず
  
• よもぎ
  
• ラズベリー
  
• らっきょう
  
• ラベンダー
  
• リーキ
  
• リコリス
  
• ルー
  
• レッドペッパー
  
• レモン
  
• レモングラス
  
• ローズゼラニウム
  
• ローズマリー
  
• ロワン（ポワブルローゼ）
  
• わけぎ
  
• わさび
  
  ■代表的なブレンド
  スパイス
  
• ガラムマサラ
  
• カレーパウダー
  
• カレーペースト
  
• キャトルエピス
  
• ケイジャンシーズニング
  
• 五香
  
• ゴマ塩
  
• サンバル
  
• 七味唐辛子
  
• タビル
  
• チリーパウダー
  
• チャットマサラ
  
• ナムプリック
  
• ハリッサ
  
• ピクリングスパイス
  
• フィーヌゼルブ
  
• ブーケガルニ
  
• プディングスパイス　
  
• ベルベレ
  
• 花椒塩
  
• ラセラヌー
  

ザクロ（ポメグラネート）

　原産は西南アジアで、熱帯および亜熱帯の地域で栽培されているザクロ科の落葉樹である。果皮は黄紅色で、割ると無数の赤い透明な美しい実が現れる。この実は食用で、甘酸っぱい。
　北インド地方では、実をすりつぶしてチャツネにしたり、炒めた野菜などに利用している。